RESEP SOP KONRO ASLI KHAS MAKASSAR

RESEP SOP KONRO ASLI KHAS MAKASSAR | Makassar salah satu kota yang kaya dengan keberagaman kulinernya. Pada postingan yang lalu resep masakan^[1] juga telah memberikan Cara Membuat Coto Makassar^[2] yang merupakan kuliner yang sangat terkenal saat ini. Nah pada kesempatan kali ini et=_blank style=color: inherit; text-decoration: none; name=resepdapurindoLink-3>Resep Masakan Indonesia^[3] akan memberikan satu lagi Resep Khas Makassar yang tidak kalah enak yaitu Resep Sop Konro Khas Makassar.

Bahan- Bahan

• 500 gram Iga sapi
• 1300 ml  kaldu sapi
• 1 cm Jahe yang telah diparut.
• 2 cm, Lengkuas yang telah diparut.
• 1 cm Kayu manis.
• 2 btr Cengkih
• 3 btr Kapulaga
• 2 sendok makan Minyak goreng
• 1 sendok makan Air asam jawa

Bumbu Resep Sop Konro

• 1 buah Kluwak diambil dagingnya kemudian rendam dalam air panas
• Kelapa sangrai sebanyak 2 sdm
• 2 siung Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 1 cm Kunyit
• 3 btr Kemiri disangrai
• 1 sdt Ketumbar, 1 sendok teh
• 1/2 sdt Jinten.
• Merica bubuk sesuai selera
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Sop Konro

• Bawang merah goreng, secukupnya
• Daun bawang diiris tipis
  

Cara membuat Sop Konro Makasar :

1. Rebuslah air kaldu sapi sampai  mendidih kemudian masukkan iga sapi dan rebus kembali sampai matang dan empuk lalu sisihkan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi kemudian tambahkan  lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih setelah layu diangkat. 
3. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga sapi tadi lalu aduk aduk rata.
4. Masukkan air asam kemudian didihkan lagi. 

Sekarang anda sudah bisa membuat Sop Konro Khas Makassar untuk keluarga anda. Resep masakan khas lainnya yang patut anda coba adalah Resep Kuah Pliek U Khas Aceh^[4] dengan rasa rempah dan kelapa fermentasi yang unik. Resep Masakan Indonesia^[5] mencoba selalu menghadirkan masakan unik dan masakan kreatif untuk dapur anda.

References

1. ^{^} resep masakan (resepindon.blogspot.com)
2. ^{^} Cara Membuat Coto Makassar (resepindon.blogspot.com)
3. ^{^} Resep Masakan Indonesia (resepindon.blogspot.com)
4. ^{^} Resep Kuah Pliek U Khas Aceh (resepindon.blogspot.com)
5. ^{^} Resep Masakan Indonesia (resepindon.blogspot.com)

Source : http://resepindon.blogspot.com/2014/07/resep-sop-konro-asli-khas-makassar.html