Resep Gulai Telur Ayam Spesial

Resep gulai telur ayam yang spesial ini dapat Anda jadikan sebagai alternatif pilihan ketika membuat masakan khas Indonesia (tradisional). Terutama buat Anda yang sudah bosan atau karena suatu hal memang tidak diperkenankan atau menghindari masakan yang dibuat dari daging kambing, sapi, ayam, atau ikan.

Asal tahu saja, meskipun bahan yang digunakan cukup beragam, tapi cara membuat atau mengaplikasikan resep gulai telur ayam spesial ini cukup mudah. Asal semua bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan, Anda akan dengan mudah mengikuti semua petunjuknya.

Bahan:
1. 0,5 kilogram telur ayam, rebus sampai matang, kemudian kupas cangkangnya.
2. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
4. 20 buah cabai rawit utuh.
5. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:
1. Selangkapnya ada pada resep gulai udang paling spesial dan mudah dibuat^[1].

Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun salam.
2. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, dimemarkan.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 0,5 sendok makan gula merah, disisir supaya mudah larut ketika dimasak.
6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Tips:

1. Bila ingin lebih praktis, gunakan santan instan takaran 65 mililiter, kemudian tambahkan air sampai kuahnya menjadi 1 liter.
2. Jumlah cabai rawit yang digunakan dapat disesuaikan selera.
3. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan lada putih bubuk dan kecap manis sebelum dihidangkan.
4. Selain telur ayam, Anda juga bisa menggunakan telur bebek atau telur puyuh pada masakan ini.

Cara membuat gulai telur ayam spesial:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, jahe, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai menguap.
5. Masukkan tomat, cabai rawit utuh, gula pasir, gula merah, garam, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai larut dan mendidih.
6. Masukkan telur ayam yang tadi sudah direbus, aduk sampai meresap, matikan api kompornya.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai telur ayam spesial siap dihidangkan. Coba juga resep telur puyuh pedas mantap^[2] serta resep telur mata sapi tumis sambal tomat^[3].

Adapun resep gulai telur ayam spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.

References

1. ^{^} resep gulai udang paling spesial dan mudah dibuat (countyfood.blogspot.com)
2. ^{^} resep telur puyuh pedas mantap (countyfood.blogspot.com)
3. ^{^} resep telur mata sapi tumis sambal tomat (countyfood.blogspot.com)

Source : http://countyfood.blogspot.com/2014/07/resep-gulai-telur-ayam-spesial.html