Pernah mencoba resep cumi saus singapura? Masakan tersebut memiliki bau yang sedap dengan cita rasa yang matap. Dapat dipastikan resep masakan kreatif tersebut bakal memuaskan selara makan Anda di waktu makan siang atau malam hari.Bumbu yang digunakan cukup beraneka. Tapi, resep cumi saus singapura sedap mantap ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Bahkan, buat Anda yang sebelumnya belum pernah masak.
Bahan untuk membuat cumi saus singapura sedap mantap:
1. 300 gram udang, kupas.
2. 300 mililier air putih.
3. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 buah tomat merah.
4. 2 buah cabai rawit.
5. 5 buah cabai merah keriting.
6. 0,5 sendok teh terasi yang sudah digoreng.
Bumbu pelengkap:
1. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, iris tipis.
2. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 2 sendok makan saus tomat.
5. 2 sendok makan saus cabai.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan udang ukuran besar.
2. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3. Saat memasak cumi disarankan tidak sampai terlalu matang karena tekstur dagingnya akan menjadi keras.
1. Bumbui udang dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan beberapa saat supaya meresap.
2. Sembari menunggu, panaskan minyak sayur secukupnya untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Masukkan jahe, tumis sampai harum.
5. Masukkan cumi, tumis sampai berubah warna.
6. Kecuali telur ayam, tuangkan air dan tambahkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan telur kocok, aduk sampai menggumpal, masak sampai mengental, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, cumi saus singapura sedap mantap siap dihidangkan. Simak juga resep cumi goreng renyah bumbu rempah[1] serta resep cumi panggang spesial[2].
Sebagai menu pendamping, Anda bisa mengaplikasikan resep tumis sawi putih spesial tahu udang[3] atau resep tumis sawi putih spesial udang dan jamur[4] terlebih dahulu. Adapun resep cumi saus singapura sedap mantap ini setara baut 4 porsi.
References
- ^ resep cumi goreng renyah bumbu rempah (countyfood.blogspot.com)
- ^ resep cumi panggang spesial (countyfood.blogspot.com)
- ^ resep tumis sawi putih spesial tahu udang (countyfood.blogspot.com)
- ^ resep tumis sawi putih spesial udang dan jamur (countyfood.blogspot.com)
Source : http://countyfood.blogspot.com/2014/10/resep-cumi-saus-singapura-sedap-mantap.html