Resep Ayam Tumis Saus Tiram Sederhana

Meskipun dimasak dengan cara dan bumbu yang sederhana, tapi jangan pernah meremehkan cita rasa ayam tumis saus tiram ini. Salah satu resep dari sekian banyak aneka masakan kreatif ini memang sengaja dibuat sederhana supaya mudah untuk dimasak dan diterapkan oleh ibu-ibu rumah tangga, sekalipun buat meraka yang jarang memasak. Saking praktisnya, resep masakan ini juga cocok dihidangkan sebagai menu sarapan.

Bahan:
1.   1 dada ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2.   100 gram jamur kancing, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.
3.   200 mililiter air kaldu ayam (penjelasan cara membuatnya ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya^[1]).
4.   1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok teh air putih.
5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2.   1 siung bawang bombay, diiris-iris.
3.   0,5 sendok teh cabai bubuk.
4.   1,5 sendok makan saus tiram.
5.   0,5 sendok teh kecap asin.
6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Bila kesulitan menambahkan cabai bubuk, Anda boleh menggunakan cabai rawit atau cabai keriting.
3.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat ayam tumis saus tiram sederhana:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2.   Tumis bawang bombay sampai harum.
3.   Tambahkan bawang putih, tumis sampai harum.
4.   Masukkan daging ayam dan jamur, tumis sampai setengah matang.
5.   Tambahkan kecap asin, saus tiram, cabai bubuk, garam, gula pasir dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
7.   Tuangkan laruta tepung sagu, aduk sampai mengental dan meletup-letup, matikan api kompornya.
8.   Pindah di wadah saji, ayam tumis saus tiram sederhana siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep ayam panggan oles madu^[2] serta resep tumis cakwe ayam saus tiram^[3].

Resep tumis ayam saus tiram sederhana ini setara buat 4 porsi.

References

1. ^{< a href=#resepdapurindoLink-1 title=Jump to Link in Article>^} resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya (countyfood.blogspot.com)
2. ^{^} resep ayam panggan oles madu (countyfood.blogspot.com)
3. ^{^} resep tumis cakwe ayam saus tiram (countyfood.blogspot.com)

Sou rce : http://countyfood.blogspot.com/2014/03/resep-ayam-tumis-saus-tiram-sederhana.html