Bisa jadi semua orang yang belum pernah memasak, bisa membuat masakan khas Indonesia yang satu ini.
Ingin segera mengetahui daftar bahan yang dibutuhkan, cara membuat, tips dan penjelasan tambahannya? Simak resep tongseng kambing paling sederhana berikut ini.
Adapun bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng kambing paling sederhana:
1.  1 kilogram daging kambing, dipotong agak tipis melintang melawan serat supaya teksturnya mudah lunak saat dimasak. Tapi, kalau Anda ingin tekstur daging yang lebih tebal, ada baiknya untuk menguasai dulu trik membuat tekstur daging alot jadi empuk[1].
1.  1 kilogram daging kambing, dipotong agak tipis melintang melawan serat supaya teksturnya mudah lunak saat dimasak. Tapi, kalau Anda ingin tekstur daging yang lebih tebal, ada baiknya untuk menguasai dulu trik membuat tekstur daging alot jadi empuk[1].
2.  Kol secukupnya, dipotong dengan ukuran agak besar.
3.  1 liter santan encer dari 0,5 butir kelapa.
4. 100 mililiter air putih.
5. Mentega atau margarin untuk menumis. Bumbu:
1.  8 buah cabai rawit merah, digerus kasar.
2.  12 buah cabai rawit hijau utuh.
3.  10 siung bawang merah, diiris tipis.
4.  6 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
5.  Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
6.  8 sendok makan kecap manis.
3.  1 liter santan encer dari 0,5 butir kelapa.
4. 100 mililiter air putih.
5. Mentega atau margarin untuk menumis. Bumbu:
1.  8 buah cabai rawit merah, digerus kasar.
2.  12 buah cabai rawit hijau utuh.
3.  10 siung bawang merah, diiris tipis.
4.  6 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
5.  Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
6.  8 sendok makan kecap manis.
Tips membuat atau mengolah resep tongseng kambing paling sederhana:
1.  Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan dengan selera.
2.  Disarankan untuk menggunakan daging yang berasal dari kambing muda.
Cara membuat tongseng kambing paling sederhana:
1.  Panaskan margarin atau mentega hingga meleleh untuk menumis.
1.  Panaskan margarin atau mentega hingga meleleh untuk menumis.
2.  Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3.  Tambahkan cabai merah yang telah digerus kasar, kol dan tomat, tumis hingga layu.
4.  Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna atau menjadi setengah matang.
5.  Tuangkan air putih dan cabai rawit hijau utuh, masak hingga airnya mengering.
6.  Tuangkan santan, masak hingga menguap sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
7.  Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih dan daging menjadi matang sempurna.
8.  Tongseng kambing paling sederhana siap untuk disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tongseng kambing khas Solo[2] serta resep tongseng jeroan kambing spesial sedap[3].
3.  Tambahkan cabai merah yang telah digerus kasar, kol dan tomat, tumis hingga layu.
4.  Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna atau menjadi setengah matang.
5.  Tuangkan air putih dan cabai rawit hijau utuh, masak hingga airnya mengering.
6.  Tuangkan santan, masak hingga menguap sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
7.  Tambahkan kecap manis, merica bubuk, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih dan daging menjadi matang sempurna.
8.  Tongseng kambing paling sederhana siap untuk disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tongseng kambing khas Solo[2] serta resep tongseng jeroan kambing spesial sedap[3].
Sebelum disajikan atau dihidangkan, tambahkan bawang merah goreng, air jeruk nipis dan merica bubuk supaya makin membuat sedap cita rasa masakan khas Indonesia ini. Resep tongseng kambing paling sederhana ini setara buat 5 porsi atau lebih.
References
- ^ trik membuat tekstur daging alot jadi empuk (countyfood.blogspot.com)
- ^ resep tongseng kambing khas Solo (countyfood.blogspot.com)
- ^ resep tongseng jeroan kambing spesial sedap (countyfood.blogspot.com)
Source : http://countyfood.blogspot.com/2013/10/resep-tongseng-kambing-paling-sederhana.html