Resep asam padeh merupakan masakan khas nusantara yang memiliki citarasa sangat lezat dan enak. Asam padeh ikan tongkol[1] akan kami berikan resepnya untuk sista tercinta dirumah. Masakan nusantara akan terus kami update resep resepnya agar anda dapat memiliki berbagai macam menu masakan buat keluarga tercinta dirumah.
i55eHI/AAAAAAAAEig/7YVAtKTuGMQ/s1600/asam+padeh.png height=182 width=320/>Bahan asam padeh :
- 2 buah ikan tongkol, bersihkan dan potong potong
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun kunyit simpulkan
- 2 buah asam kandis
- 1 cm lengkuas memarkan
- 400 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 cm kunyit
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat asam padeh ikan tongkol :
- Ikan tongkol yang telah di bersihkan, di lumuri dengan air asam jawa dan garam hingga rata, lalu diamkan ikan tongkol selama 10 menit.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit dan bumbu yang telah di haluskan hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan dengan ikan dan masak hingga ikan berubah warna, tambahkan asam kandis, lalu masak hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan segera.
References
- ^ Asam padeh ikan tongkol (kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com)
Source : http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/06/resep-asam-padeh-ikan-tongkol-enak.html