RESEP GULAI DAUN SINGKONG PADANG

Bahan Resep Gulai Daun Singkong Padang :

• 2 Ikat Daun Singkong
• 3 Lbr Daun Jeruk
• 2 Lbr Daun Salam
• 1 Batang Serai digeprek
• 1 cm Lengkuas
•  20 Gr Teri Medan
• Santan dari 1 Butir Kelapa
• Garam secukupnya
• Penyedap jika perlu atau bisa anda ganti dengan Gula Pasir

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 cm Kunyit
• 2 buah Cabe Merah atau sesuai dengan selera pedas anda
• 4 Siung Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Lada
• 1 Buah Tomat
• 1 cm Jahe

Cara Membuat Gulai Daun Singkong Padang :

1. Rebuslah daun singkong yang sudah dibersihkan sampai layu, angkat lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian gorenglah teri Medan sampai matang.
3. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi, masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.
4. Tambahkan rebusan singkong (no.1) dan Teri Medan yang telah digoreng (no.2) kemudian masukkan santan. Masak sampai bumbu meresap ke dalam singkong dan teri Medan sambil sekali-kali mengaduk agar santan tidak pecah. Jangan lupa beri garam secukupnya dan penyedap.
5. Sajikan. 

Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang anda dapat sajikan dengan nasi hangat serta ditemani dengan lauk pauk khas padang lainnya dari Resep Indonesia^[1] seperti Resep Ikan Bakat Padang^[2] yang gurih akan terasa lebih nikmat. Selamat mencoba Resep Gulai Singkong Khas Padang.

References

1. ^{^} Resep Indonesia (resepindon.blogspot.com)
2. ^{^} Resep Ikan Bakat Padang (resepindon.blogspot.com)

Source : http://resepindon.blogspot.com/2014/12/resep-gulai-daun-singkong-padang.html