Resep Lele Bakar Sederhana Paling Enak

Resep masakan khas Indonesia yang sederhana berbahan utama ikan lele ini dimasak dengan tekni bakar. Meskipun namanya serupa, yaitu ikan bakar, tapi rasanya tetap berbeda. Bandingkan saja dengan resep ikan bakar bumbu autentik^[1] maupun ood.blogspot.com/2013/09/resep-ikan-bakar-bumbu-kemangi.html style=color: inherit; text-decoration: none; name=resepdapurindoLink-2 id=resepdapurindoLink-2>resep ikan bakar bumbu kemangi^[2]. Resep lele bakar sederhana yang paling enak ini memiliki cita rasa tersendiri.

Namanya juga masakan sederhana, resep lele bakar yang paling enak ini menggunakan bumbu dan bahan yang sederhana pula. Jadi, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya. Tapi, sebelum dibakar, ikan lele akan terlebih dahulu digoreng. Hal itu, untuk mendapatkan tingkat kematangan yang sempurna dan memberikan sensasi renyah pada masakan khas Indonesia ini.

Bahan untuk membuat lele bakar sederhana paling enak:

1. 8 ekor ikan lele, cuci bersih, kemudian dikerat.

2. 200 mililiter air putih untuk melarutkan bumbu.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk tahap menggoreng:

1. 2 siung bawang putih.

2. Garam secukupnya.

3. Lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan untuk tahap membakar:

1. 2 siung bawang putih.

2. 1 sendok makan ketumbar.

3. 1 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Garam secukupnya.

5. 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir.

6. Lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Kecap manis.

2. Sambal.

Cara membuat lele bakar sederhana paling enak:

1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk tahap menggoreng dengan 100 mililiter air putih.

2. Rendam lele yang sudah dikerat ke dalam larutan bumbu tersebut.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Masukkan lele ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai berkulit, angkat, tiriskan.

5. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan untuk tahap membakar dengan 100 mililiter air putih, tambahkan kecap manis, aduk rata.

6. Rendam lele yang sudah digoreng ke dalam larutan bumbu tersebut, diamkan sampai meresap (lebih kurang 30 menit).

7. Bakar lele sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu untuk tahap membakar sampai berubah warna dan matang sempurna, angkat.

Adapun resep lele bakar sederhana paling enak ini setara buat 4 porsi atua lebih.

References

1. ^{^} resep ikan bakar bumbu autentik (countyfood.blogspot.com)
2. ^{^} resep ikan bakar bumbu kemangi (countyfood.blogspot.com)

Source : http://countyfood.blogspot.com/2015/01/resep-lele-bakar-sederhana-paling-enak.html