Resep Hati Sapi Masak Kecap Sedap

Bahan makanan yang digunakan untuk mengolah resep masakan khas Indonesia memang beragam. Mulai dari aneka sayuran, buah, dan daging. Bahkan, jeroan unggas atau mamalia pun, dapat diolah menjadi aneka masakan istimewa. Salah satunya adalah resep hati sapi masak kecap berikut ini. Tak perlu diragukan, resep masakan ini memiliki cita rasa sedap yang pantas bila dijadikan sebuah referensi. Sama sedapnya dengan resep sate pedas manis spesial^[1] maupun resep semur ayam kecap mango spesial enak^[2].

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengaplikasikan resep hati sapi masak kecap sedap ini tidak begitu banyak. Jadi, Anda tak perlu repot menyediakan aneka bahan dan bumbu yang harus digunakan. Bahkan, beberapa bumbu yang digunakan umumnya selalu ada di dapur.

Bahan untuk membuat hati sapi masak kecap sedap:

1. 300 gram hati sapi, cuci bersih, kemudian dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 300 mililiter air putih.

3. 10 buah cabai rawit merah utuh.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 5 siung bawang merah.

3. 0,25 sendok teh jintan.

4. 0,5 sendok teh ketumbar.

Bumbu pelengkap:

1. 2 lembar daun salam.

2. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 2 sendok makan kecap manis.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan.

2. Nasi putih hangat.

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur hati sapi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Pastikan hati sapi yang digunakan masih dalam kondisi segar.

Cara membuat hati sapi masak kecap sedap:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis sampai harum bumbu yang tadi sudah dihaluskan.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum.

4. Masukkan hati sapi, tumis sampai berubah warna.

5. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

6. Tuangkan air putih dan masukkan cabai rawit merah utuh, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.

Adapun resep hati sapi masak kecap sedap ini setara buat 4 porsi.

References

1. ^{^} resep sate pedas manis spesial (countyfood.blogspot.com)
2. ^{^} resep semur ayam kecap mango spesial enak (countyfood.blogspot.com)

Source : http://countyfood.blogspot.com/2014/12/resep-hati-sapi-masak-kecap-sedap.html