Resep Cumi Goreng Telur Asin

Resep Cara Membuat Cumi Goreng Telur Asin. Ikan cumi adalahikan laut yang enak dengan citarasa gurih dan secikit manis, paling enak bila di masak dengan saus telur asin yang mempunyai citarasa asin namun enak dan pastinya akan membuat keluarga anda ketagihan.

Bahan :

• 300 gr ikan cumi, potong bentuk ring
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan untuk pelapis, aduk hingga rata :

• 75 gr tepung maizena
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh baking powder
• Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk saus :

• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 kuning telur asin matang, remas remas
• 4 batang kucai, iris halus
• 4 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat cumi goreng telur asin :

1. Bersihkan ikan cumi dengan air mengalir, lalu tiriskan, setelah tiris baru di lumuri dengan merica bubuk, garam, minyak wijen dan air jeruk lemon, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Gulingkan ikan cumi ke dalam bahan pelapis satu persatu hingga rata lalu sisihkan.
3. Goreng iakn yang telah terbalut di dalam minyakpanas dengan api sedang hingga kekuningan dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat saus : panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum, lalu masukkan saus tiram, kucai, gula pasir, merica bubuk, aduk hingga rata.
5. Tambahkan dengan telur asin, lalu aduk hingga berbutir, aduk hingga berbutir lalu angkat dan segera sajikan.

Source : http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/07/resep-cumi-goreng-telur-asin.html