Tumis Ayam, Bawang Bombay, dan Paprika

I like cooking. Really I do! Tapi terkadang saya enggan juga berlama-lama menghabiskan waktu di dapur untuk memasak, apalagi jika ada pekerjaan lain yang lebih menyenangkan seperti misalnya membaca e-book sampai kepala terasa puyeng? Atau browsing internet di atas tempat tidur sampai mata terasa buram? Anyway busway, memasak saya anggap menjadi aktifitas menyenangkan jika sedang: Mempraktekkan resep baru yang unik dan menantang; Pamer ketika ada anggota keluarga yang datang; Request dari teman-teman kantor. Selebihnya saya akui dilakukan karena terpaksa. 

Seperti kemarin, ketika perut terasa lapar dan menjerit minta diisi sementara tidak ada satupun makanan layak santap yang tersedia di dapur, akhirnya dengan berat hati saya pun membuka kulkas, meracik bahan dan meramu satu masakan sederhana yang kira-kira hanya membutuhkan waktu 15 - 20 menit untuk memasaknya. Dalam kondisi seperti ini saya bersyukur dikelilingi dengan aneka bumbu bubuk atau cair praktis siap tuang yang menjadikan aktivitas memasak menjadi lebih mudah dan super cepat. ^_^

Jadi apa yang dimasak ya? Ahh, tumisan dan sup ikan! Dua pilihan menu masakan yang mentok tembok gubrak jika saya sedang desperado seperti ini. Tapi saya hampir setiap hari menyantap sup ikan, entah hasil buatan sendiri atau ketika sedang makan siang di food court mall dengan Meta, sahabat saya. Terakhir makan sup ikan di Mall Ambassador saya masih teringat dengan ekspresi Meta yang menatap antara ngeri dan takjub kala saya mencetuskan akan memesan makanan tersebut. Yeah bagaimana tidak? Saya telah tiga hari berturut-turut memesan masakan yang sama. Nah kali ini saya akan menyenangkan hati Tedy dan mengorbankan kesenangan saya sejenak, maka terciptalah tumis ayam dengan bawang bombay dan paprika ini. Sedap menemani nasi merah hangat, tidak terlalu berat akan kalori dan lemak serta cukup menyehatkan. Malam ini kami bersantap malam dengan puas dan senang karena tahu cucian piring tidak menggunung di dapur. ^_^

Berikut resepnya jika anda berminat ya. 

Tumis Ayam, Bawang Bombay, dan Paprika

Resep hasil modifikasi sendiri 

Bahan:

- 200 gram dada ayam, iris tipis memanjang

- 1 butir bawang bombay, belah empat

- 1/2 buah paprika merah/hijau, iris tipis

- 1 batang daun bawang, iris serong tipis

Bumbu:

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 ruas jahe, iris korek api

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh gula pasir

- 1/2  sendok teh kaldu bubuk (optional)

- 1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay harum dan berubah transparan. Angkat. 

Masukkan bawang putih cincang dan jahe tumis sebentar hingga harum, tambahkan ayam. Aduk-aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan semua bumbu lainnya. Aduk rata.

Masak hingga ayam empuk dan matang, tambahkan bawang bombay, paprika dan daun bawang. Aduk hingga sayuran layu dan setengah matang. Cicipi rasanya. Angkat. 

Sajikan tumis ayam, bawang bombay dan paprika ini dengan nasi hangat. Yummy!

Source : http://www.justtryandtaste.com/2011/12/tumis-ayam-bawang-bombay-dan-paprika.html