RESEP AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS
Resep masakan ayam goreng lengkuas merupakan pilihan kreasi masakan ayam yang sayang untuk dilewatkan. Racikan bumbu lengkuas memberikan cita rasa ayam goreng yang enak gurih dan aroma tersendiri yang khas serta taburan kremasan sisa bumbunya bikin tambah yummy. Cara membuatnya pun tak jauh berbeda dengan ayam goreng enak yang lain pada umumnya, dengan direbus dahulu dicampur bumbu agar daging ayam empuk dan bumbu meresap baru kemudian digoreng, adapun bahan ayam goreng lengkuas adalah sebagai berikut.
Bahan dan bumbu :
- 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
- 500 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 gram lengkuas, parut
- 1 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- minyak goreng
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt ketumbar
- garam secukupnya
- Setelah ayam dibersihkan, letakkan dalam panci lalu masukkan air, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Aduk rata lalu rebus, beri garam secukupnya dan masak sampai airnya menyusut.
- Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. Goreng juga sisa bumbu rebusan tadi sampai matang kecoklatan. Taburkan bumbu kremesan di atas ayam goreng lalu sajikan.
Source : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2014/05/resep-ayam-goreng-lengkuas-enak-gurih.html