Resep Cara Membuat Lele Lado Hijau. Ikan lele[1] adalah ikan air tawar yang mudah di dapatkan, selain itu rasanya juga enak dan gurih, olahan dari lele sendiri juga banyak jenisnya, mulai dari lele goreng tepung[2], ada juga yang unik, adalah http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2014/05/resep-masakan-lele-goreng-kremes-enak.html target=_blank style=color: inherit; text-decoration: none; name=resepdapurindoLink-3>lele goreng kremes[3] yang renyah. Atau juga rica rica lele[4] yang pedas gurih. Berikut ini cara membuat lele lado hijau yang gurih dan pedas.
Bahan utama :
- 5 ekor ikan lele, potong menjadi dua
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garamÂ
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 5 buah tomat hijau belah menjadi 4 bagian
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air asam jawa
- 300 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 10 buah cabai hijau besar
- 6 buah cabai hijau keriting
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara membuat lele lado hijau :
- Lumuri garam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak pada wajan lalu goreng ikan lele hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar sabil di tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan sereh, tumis hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan tomat hijau lalu masak hingga tomat layu. Masukkan lele yang telah di goreng, aduk hingga rata.
- Masukkan merica bubuk, garam dan gula pasir, tambahkan air lalu masak hingga kuah meresap dan matang dengan api kecil, angkat dan sajikan.
References
- ^ Ikan lele (kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com)
- ^ lele goreng tepung (kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com)
- ^ lele goreng kremes (kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com)
- ^ rica rica lele (kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com)
Source : http://kumpulan-resep-lengkap.blogspot.com/2015/02/resep-lele-lado-hijau.html