Bahan resep ayam goreng renyah dan enak :
- 1 ekor ayam kampung
- 2 lbr daun salam
- 300 ml airÂ
- Minyak goreng untuk menggoreng Ayam
Bumbu halus ayam goreng agar renyah :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 ruas kunyit
- 1 1/2 ruas jahe
- 1 btng serai
- 1 sdt Ketumbar halus
- Garam secukupnya
- 1 sdm Asam
- 1 sdm Gula Jawa</li>
Cara membuat ayam goreng jadi renyah :
- Bersihkan ayam cuci kemudian potong sesuai selera anda.
- Siapkan panci kemudian rebus air, masukkan semua bumbu halus juga serai dan daun salam. Masukkan juga potongan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong tadi (no.1).
- Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Angkatlah daging ayam dan lumuri kembali dengan ampas bumbu rebusan kemudian goreng dengan minyak panas dengan posisi daging terendam dengan baik di dalam minyak. Gorenglah sampai empuk dan daging ayam berwarna kuning kecoklatan.
- Sajikan dengan potongan ketimun, tomat dan lalapan lainnya.Â
Source : http://resepindon.blogspot.com/2014/12/resep-dan-bumbu-ayam-goreng-renyah-dan.html