Perlu diketahui, tiap daerah di pulau Jawa memiliki resep mie godog (rebus) yang enak dan sederhana. Di antaranya, wilayah Gunung Kidul, Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Adapun bahan yang harus disiapkan untuk membuat mie godog (rebus) yang enak dan sederhana adalah sebagai berikut:
3. 3 butir telur ayam.
6. 1 utas daun bawang, iris tipis.
7. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
1. 6 siung bawang putih.
2. 12 siung bawang merah.
3. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
4. 1 sendok makan udang ebi yang sudah disangrai.
Bumbu pelengkap:Â
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bahan pelengkap:Â
1. Bawang merah goreng.
2. Bawang putih goreng.
3. Daun seledri.
Tips:
1. Bila menginginkan jenis sayuran lain, seperti sawi dan atau kol, Anda boleh menambahkannya juga.
2. Jumlah cabai rawit yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Selain telur ayam, Anda juga boleh menggunakan telur bebek.
4. Saat merebus mie, disarankan tidak sampai lunak karena bakal mengurangi cita rasa masakan.
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan kol, masak sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Masukkan mie telur dan telur ayam, masak sambil diaduk sampai mie telur menjadi kenyal dan matang.
6. Tambahkan bumbu pelengkap, masak sambil diaduk sampai larut dan kuah meletup-letup.
7. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
Adapun resep mie godog (rebus) enak sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Source : http://countyfood.blogspot.com/2014/06/resep-mie-godog-rebus-enak-sederhana.html