Resep Salad[1] - Salad selain terdiri dari sayur-sayuran hijau segar dan campuran bahan-bahan makanan siap pakai. Dalam penyajiannya salad yang berupa sayur-sayuran hijau dan disiram dengan berbagai macam bumbu serta saus bisa juga ditambah dengan diging atau ayam. Lalu bisa juga ditambahkan jenis sayuran atau buah-buahan yang lainnya untuk menambah selera makan dan mempercantik tampilan salad itu sendiri. Resepnya ada di Cara Membuat Chicken Salad dan Fried Chicken Salad Enak Segar.
1. Chicken Salad
- 5 lembar daun selada bokor, cucilah bersih, lalu iris-iris kasar
- 150 gram jamur kancing (kalengan), iris-iris tipis
- 100 gram mentimun, rajang tipis
- 1 buah tomat dengan ukuran sedang, belah delapan bagian
- 25 gram kacang mete/mede, belah menjadi dua
- 2 potong dada ayam digoreng, lalu dipotong memanjang
- Peterseli secukupnya untuk bahan taburan salad
Bahan saus :
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan mustard
- 4 sendok makansaus asam
- ½ sendok teh merica
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula halus
Cara Membuat Chicken Salad :
- Campurlah daun selada, jamur kancing, tomat, mentimun, dada ayam, kacang mete/mede di dalam mnagkuk sajian salad.
- Membuat saus : campurlah mayones dan mustard, lalu tambahkanlah saus asam. Berilah merica serta garam lalu diaduk hingga rata. Setelah selasai sajikanlah salad terpisah dengan sausnya.
2. Fried Chicken Salad
Bahan-bahan untuk fried Chicken Salad :
- 2 potong dada ayam ukuran besar, dipotong-potong memanjang
- 2 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh bubuk merica
- 150 gram tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- 6 lembar daun selada, potong-potong kasar
- 50 gram paprika hijau, dipotong bentuk dadu
- 50 gram paprika merah, dipotong bentuk dadu
Bahan Saus :
- 6 sendok makan mayones
- 1 sendok teh gula halus
- 1 sendok teh bawang bombay cincang
Cara Membuat Fried Chicken Salad :
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur yang sudah diberi minyak wijen, merica bubuk dan garam. Bolak-balik daging ayam ke dalam tepung panir hingga rata, lalu gorenglah daging dada ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan ayam goreng menjadi dingin.
- Saus : campurkan mayones, bawang bombay serta gula halus, aduklah hingga rata.
- Penyajian : susunlah daun selada, ayam goreng, paprika hijau dan paprika merah. Berilah saus mayones, simpanlah di dalam lemari pendingin. Sajikan salad dalam kondisi dingin.
Kedua resep diatas masing-masing dibuat untuk 4 porsi salad. Selamat mencoba dan berkreasi.
References
- ^ Resep Salad (menuinternasional.blogspot.com)
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/04/cara-membuat-chicken-salad-dan-fried.html