Cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya pun hampir semua sering kita lihat di dapur, yang diperlukan adalah daya kreasi untuk membuat ayam yang dipanggang menjadi mirip dengan rasa asli dari negaranya. Ayam yang digunakan juga ayam negeri yang juga banyak terdapat di Indonesia. Bandingkan jika anda membeli matang di restoran yang menyediakan masakan Asia dengan jika anda membuatnya sendiri di rumah pasti akan jauh lebih irit dan kita hanya butuh sedikit tenaga untuk membuat sajian yang maknyuzz tersebut.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam negeri (dibersihkan)
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- 1 batang serai (ambil bagian berwarna putih, rajang tipis)
- 250 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap ikan
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 1 bawang bombay (dirajang halus)
- 3 siung bawang putih (dirajang/cincang halus)
- 100 gram kacang tanah (disangrai hingga matang)
- 4 buah cabe merah besar
- 1 sendok teh terasi (dibakar)
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan gula pasir
Bahan-bahan pelengkap :
- 4 buah cane merah (hilangkan bijinya dan iris memanjang)
- 1 ikat kecil daun ketumbar (ambil daunnya saja)
Cara Membuat Ayam Panggang Saus Kacang ala Thailand :
- Belahlah dada ayam, namun jangan sampai putus, lalu tekanlah kuat-kuat hingga dada ayam terbuka. Taruh ayam tersebut di atas pinggan yang tahan terhadap panas, lalu masukkan kedalam oven dan panggang dengan suhu 180C hingga ayam matang.
- Tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai cincang hingga beraroma harum. Kemudian masukkan santan dan aduk-aduk hingga santan mendidih. Masukkan kecap ikan, dan menyusul kemudian masukkan ayam yang tadi sudah dipanggang sambil diolesi dengan tumisan bumbu. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap kedalam daging.
- Panggang beberapa saat hingga ayam matang, angkat dan sajikan bersama irisan cabe merah dan daun ketumbar.
Nah sangat mudah kan cara membuatnya, dan tidak butuh waktu yang panjang. Bahan-bahan diatas bisa disajikan untuk empat porsi. Selamat mencoba dan berkreasi.
References
- ^ Ayam Panggang Saus Kacang (menuinternasional.blogspot.com)
- ^ ayam panggang biasa (menuinternasional.blogspot.com)
- ^ menu masakan (menuinternasional.blogspot.com)
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2014/01/cara-membuat-ayam-panggang-saus-kacang.html