Â
Bahan utama :
- Daging kambing 400 gr
- Daun salam 2 lbr
- Santan 800 ml, diambil dari ½ butir kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Kol 150 gr
- Tomat merah 1 bh, potong-potong
- Daun bawang 2 btng, cacah seukuran 2 cm
- Cabe rawit 4 bh, cacah seukuran 2 cm
- Bawang merah 3 siung, iris tipis
- Air 1 ltr
- Kecap manis 2 ½ sdm
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Bumbu dihaluskan :Â
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Lada 4 butir
- Kunyit 3 cm, dibakar
- Kemiri 3 bh, di sangrai
- Jahe 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Garam, 1 ½ sdt
 Cara Membuat Tongseng Kambing Paling Enak :
- Didihkan air, kemudian rebus daging kambing + daun salam sampai daging matang. Setelah itu angkat, buang air rebusannya.
- Potong daging kecil-kecil
- Rebus santan beserta bumbu halus, daun salam , lengkuas, dan serai sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga air santan mendidih, angkat dan tiriskan.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang merah + cabe rawit + daging kambing sampai harum.
- Masukkan kol. Tumis hingga kol layu
- Masukkan kecap manis, aduk rata
- Tuangkan kuah santan,aduk rata. Tunggu hingga mendidih
- Tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga matang, angkat
- Tuangkan tongseng kedalam wadah. Sajikan selagi hangat.
Semoga artikel Resep Tongseng Kambing Paling Enak[4] Bisa Bermanfaat. Sobat bisa Copy Paste halaman ini dengan Meletakkan URL http://resepmasakan14.blogspot.co.uk/2014/07/resep-tongseng-kambing-paling-enak.html Sebagai sumber Resmi.
Artikel Terkait : Resep Makanan
References
- ^ Resep Masakan (resepmasakan14.blogspot.com)
- ^ Resep Membuat Kue Kukus Susu (resepmasakan14.blogspot.com)
- ^ Cara Membuat Puding Marmer (resepmasakan14.blogspot.com)
- ^ Resep Tongseng Kambing Paling Enak (resepmasakan14.blogspot.co.uk)
Source : http://resepmasakan14.blogspot.com/2014/07/resep-tongseng-kambing-paling-enak.html