Bahan-bahan Rendang Daging Maran
- 500 gr daging[1] (diiris)
- 100 gr bawang merah (ditumbuk)
- 10 gr lada hitam (ditumbuk)
- 15 gr jahe (ditumbuk)
- 1 liter santan
- 15 gr asam jawa
- 10 gr serai (dikupas)
- 10 gr daun kunyit (dipotong kecil-kecil)
- 10 gr lengkuas (dimemarkan)
- Garam secukupnya
Cara Memasak Rendang Daging Maran
- Masukkan santan dan bahan-bahan yang ditumbuk kedalam kuali. Masak dengan api yang sedang, aduk rata hingga mendidih.
- Kemudian masukkan daging, asam jawa, serai, lengkuas dan daun kunyit. Tambahkan garam secukupnya.
- Aduk lagi hingga daging empuk, kuah agak kental dan kering.
- Angkat dan siap dihidangkan.
