RESEP AYAM BAKAR EMPUK KHAS PADANG | Membahas makanan khas padang memang tidak ada habisnya. Padang merupakan daerah yang kaya dengan kuliner-kuliner enak, Resep Indonesia[1] yang sudah terkenal di mancanegara seperti Resep Ayam Pop Khas Padang[2]. Resep ayam bakar sendiri khususnya di Indonesia merupakan resep populer[3] dan banyak variasinya. Hampir di setiap daerah mempunyai khas ayam bakar tersendiri seperti Resep Ayam Bakar Taliwang[4] yang enak dan unik rasanya. Berikut ini Resep Indonesia akan memberikan Resep Ayam Bakar Khas Padang agar empuk dan enak.
Bahan Resep Ayam Bakar Empuk Khas Minang :
- #1 Ekor Ayam Kampung potong sesuai selera
- #Santan dari 1 Butir Kelapa
- #Tepung terigu secukupnya
- #1 batang serai
- #3 lbr daun salam
- #1 sdm air asam jawa
- #Daun kemangi secukupnya
Bumbu Halus Ayam Bakar Khas Minang :
- #2 buah kemiri
- #1 ruas jari kunyitÂ
- #6 buah cabe merah
- #1 ruas jari lengkuas
- ##4 siung bawang merah
- #3 siung bawang putih
- #Garam secukupnya
Cara memasak Ayam Bakar Khas Padang Jadi Empuk :
- Daging ayam yang telah dipotong dan dibersihkan kemudian ditaburi tepung terigu sampai merata dan dibiarkan sekitar 10 menit. Tepung terigu berfungsi untuk menghilangkan bau anyir/amis pada daging ayam. Setelah didiamkan, daging ayam dicuci kembali sampai bersih.
- Campurlah bumbu halus dan air asam jawa baluri daging ayam sampai merata sambil dipijat-pijat agar bumbu meresap di dalam pori-pori daging ayam lalu diamkan lagi sekitar 30 menit.
- Masaklah santan beserta daging ayam yang telah dibumbui tadi, lalu masukkan juga batang serai, daun salam. Masak hingga mendidih dan santan mengering.
- Siapkan panggangan untuk membakar Ayam Bakar, bakarlah daging ayam dan sesekali diolesi dengan bumbu sisa rebusan santan tadi.Â
- Dalam membakar sering-seringlah membolak-balik daging agar daging masak merata.
- Sajikan
References
- ^ Resep Indonesia (resepindon.blogspot.com)
- ^ Resep Ayam Pop Khas Padang (resepindon.blogspot.com)
- ^ resep populer (resepindon.blogspot.com)
- ^ Resep Ayam Bakar Taliwang (resepindon.blogspot.com)
Source : http://resepindon.blogspot.com/2015/01/resep-dan-bumbu-ayam-bakar-empuk-khas.html