Bahan Resep Sambal Ikan Roa Khas Manado :
- 3 ekor ikan roa dipanggang
- 25 ml minyak untuk menumis
- 1 buah Tomat potong dadu
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Buanglah kulit dan duri dari ikan roa yang telah dipanggang, kemudian disuwir-suwir dan dihaluskan
- Ikan roa kemudian digongseng di wajan tanpa menggunakan minyak goreng sampai harum lalu angkat dan pisahkan.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi
- Masukkan Ikan Roa beserta garam, gula dan tomat ke dalam tumisan bumbu aduk rata masak sampai harum dan wangi.
Source : http://resepindon.blogspot.com/2014/12/resep-khas-manado-sambal-ikan-roa.html