Sebelum-sebelumnya sudah sama-sama kita bahas mengenai resep masakan mie spesial diantaranya yaitu kuliner asal kota parahiyangan, Bandung dalam Resep Mie Kocok Bandung serta kuliner mie dari kota Cirebon yaitu Mie Kocok Cirebon. Nah kali ini kita akan menilik memasuki kuliner kota bangka. Tentunya selain Martabak Bangka yang terkenal itu ya? hehe. 
Anda tahu sajian Mie Ayam Spesial asal Bangka? Jika belum, yuk mari kita sama-sama kita ulas saja resepnya yang satu ini. Rasa Mie Ayam Bangka Spesial ini begitu lezat menggugah selera. Rasa kuah yang lezat ditambah dengan gurihnya suwiran ayam bakal menjadikan sajian Mie Ayam yang begitu menggoda. Anda penasaran, yuk langsung kita buat saja resepnya dalam Resep Mie Ayam Bangka Spesial berikut ini :
Bahan-bahan
- Mie telur basah,1 kilogram (yang sudah siap pakai)
- sawi hijau, 150gram (dipotong ukuran 3cm, lalu rebus sebentar)
- toge, 150gram (cuci dan bersihkan)
- daging ayam, 250gram (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 sndok th minyak wijen
- 2 butir bawang putih, (dicincang halus)
- 2 sndok mkn kecap asin
- 1 sndok mkn kecap manis
- 2 sndok mkn saus tiram
- 2 sndok mkn minyak sayur
- 1 sndok th garam
- 1/2 sndok th merica bubukÂ
- Air 150ml
- kaldu ayam sudah masak secukupnya
- daun bawang, iris halus
- bawang merah,, digoreng
- Pertama-tama, masak air sampai mendidih lalu masukan mie hingga mengapung, angkat dan sisihkan.
- Masukan sedikit minyak sayur atau minyak ayam beserta kecap asin dalam mangkuk.Â
- Masukan mie, aduk hingga rata.
- Panaskan minyak. kemudian tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan ayam, aduk ayam sampai kaku. dan warnanya berubah.
- Masukan bumbu-bumbu dan air secukupnya. Aduk dan masak hingga matang dan mie agak kering. Kemudian angkat.
- Beri taburan tauge, sawi, dan ayam yang ditumis tumis lalu taburi bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
- Mie Ayam Bangka Spesial siap disajikan selagi hangat bersama kaldu ayam.
Source : http://dilajustin.blogspot.com/2013/09/resep-mie-ayam-bangka-spesial.html