Bahan untuk membuat resep petis telur enak bikin ketagihan:
1. 1 kilogram telur ayam, direbus.
2. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
1. 10 siumg bawang merah.
2. 5 siung bawang putih.
3. Jahe seukuran 2 ibu jari, bakar terlebih dahulu.
4. Kunyit seukuran jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.
5. 2 buah temu kunci.
6. 2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
7. 0,5 sendok teh ketumbar, disangrai terlebih dahulu.
Bumbu pelengkap:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 4 sendok makan petis.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. 3 lembar daun jeruk.
5. 20 buah cabai rawit merah utuh.
Tips:Â
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
1. Kupas telur ayam yang tadi sudah direbus sampai matang.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng telur sampai berkulit, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah, tumis sampai layu.
7. Tambahkan petis, tumis sampai tercampur rata.
8. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sesekali sampo mendidih, kecilkan api kompornya.
9. Masukkan telur ayam yang sudah digoreng, garam, gula pasir dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata dan mengental, matikan api kompornya.
Adapun resep petis telur enak bikin ketagihan ini setara buat 8 porai atau lebih.
Source : http://countyfood.blogspot.com/2014/11/telur-petis-enak-bikin-ketagihan.html