Bahan-bahan resep kue terang bulan martabak manis
- 1 butir telur ayam
- 2 butir kuning telur
- 500 ml air hangat
- 350 gr tepung terigu protein rendah
- 85 gr gula pasir
- 3 gr garam
- 2 gr esen vanili
- 40 ml minyak sayur
- 3.5 gr baking soda
- 50 gr tepung tapioka
Bahan Isian martabak manis
- 2 sendok makan mentega untuk olesan
- 100 meses
- 100 gr kacang tanah sangrai
- 50 gr gula halus
- 100 gr keju parut
Cara Membuat kue Terang Bulan
- Kocong telur menggunakan ballon whisk hingga beebuih. Tuang air hangat sambil terus diaduk.
- Masukkan semua bahan lainnya, kocok kuat hingga terdapat gelembung udara pada adonan.
- Panaskan cetakan martabak dengan api kecil, tuang adonan ke dalamnya dan kecilkan apinya.
- Masak hingga adonan berlubang, tutup sebentar. buka dan olesi dengan mentega. Angkat.
- Taburi dengan gula, meses, kacang tanah dan keju parut.
- Lipat adonan dan angkat. Olesi bagian permukaan luar dengan mentega. Potong-potong dan sajikan kue terang bulan martabak manis[1]
