Resep Soto Sulung[1] Surabaya Asli Enak. Makanan khas surabaya hampir sama dengan madura dari daging sapi begini cara membuat masakan soto ini. Jika anda pergi ke Surabaya atau juga madura, anda akan menemukan dengan mudah sebuah masakan bernama Soto Sulung, entah kenapa dinamakan begitu. Soto ini berwarna kekuning-kuningan kerena ada penambahan kunyit, namun anehnya biasanya kalau soto itu ber-santan, tapi sulung ini tanpa santan. tapi dengan bumbu yang berani membuat masakan ini enak di lidah. Ada banyak soto asli yang pernah RESEP4 tulis disini, misalnya saja Soto Ayam[2] Kuah Bening, soto Betawi[3], Soto Bandung[4] dan sebagainya. dari semuanya itu ada beberapa perbedaan bumbu dan bahan karena saya yakin sudah disesuaikan dengan lidah daerah masing-masing. Mari kita cek bahan dan bumbu asli dari Resep dan cara membuat Soto Sulung khas Surabaya Asli ini.
Ada beberapa tempat di surabaya yang sangat terkenal enak dengan soto sulung ini, sehingga banyak pelanggan yang tidak ingin melewatkan santap disana. Namun bagi kita sebagai orang indonesia tidak ada salahnya jika kita mengetahui resep soto sulung ini siapa tahu lebih enak dari yang disana, hehehe.
resep Soto Sulung khas Surabaya Asli Enak Info Masakan :
Waktu persiapan
Waktu memasak
Total Memasak
Porsi
40 Menit
20 Menit
1 Jam
7 Orang
Bahan bumbu utama
450 gram daging sapi segar, rebus hingga lunak, potong-potong, sisihkan(simpan kaldu)
350 gram jeroan sapi (paru, babat, hati, dll ), rebus tambah daun salam dan jahe hingga lunak,potong-potong,sisihkan (buang airnya)
1 liter air ( merebus jeroan)
1,5 liter air (merebus daging)
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 sendok makan minyak goreng
1 liter air
Bumbu haluskan
6 butir bawang putih 9 butir bawang merah 2 sendok teh merica butiran 3 cm kunyit 5 butir kemiri 2 sendok teh garam
Pelengkap soto Sulung
4 butir telur rebus, dipotong-potong 1 buah jeruk nipis, dipotong-potong Secukupnya bawang goreng kering Secukupnya daun bawang, diiris 0,5 cm Secukupnya daun seledri , diiris halus Secukupnya kerupuk udang kering Secukupnya sambal cabai rawit
tata Cara Membuat Soto Sulung Surabaya
- Pertama aganwati / agan / bunda tumis bumbu soto sulung yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum dan matang.
- Selanjutnya siram tumisan dengan kaldu bekas rebusan daging sapi dan tambahkan lagi sedikit air, didihkan lagi
- Terakhir tambahkan daging sapi rebus dan jeroan sapi rebus yang sudah dipotong-potong dan masaklah hingga bumbu meresap, cicipi bumbunya (kurang gurih dll) tambahkan menurut selera, angkat,selesai.
Informasi Nutrisi Resep Soto Sulung :
Kalori
Lemak
Protein
Kolesterol
429.3 kcal
13.3 g
34.8 g
72.5 mg
Masakan soto kuah khas surabaya ini sangat cocok disantap ketika hujan atau udara dingin bersama nasi hangat dan juga sambal pedas (lihat pelengkap soto diatas), dijamin badan akan keringetan dan gerah.namun akan tetap enak juga dikala panas hari, nah loh, gimana tuh hehehe intinya ENAK saja deh menurut RESEP4[6]. ok aganwati/bunda silahkan catat and share Resep Soto Sulung surabaya Asli ke teman-teman.
Blog Resep atau Cara Membuat masakan Kami ini merupakan milik pribadi, silahkan share ke teman Anda Artikel, Resep Soto Sulung Surabaya Asli == dgn alamat Link http://resep4.blogspot.co.uk/2014/06/resep-soto-sulung-surabaya-asli.html sebagai sumbernya. - Posted by Yus Wanti[7] on : 2:12 PM untuk Resep 4.
