Brownies adalah kue favorite saya, bagaimana dengan anda? Si hitam manis ini selalu membuat air liur saya mengucur setiap melihatnya. Warna coklat yang akaya dan alami yang menggugah selera memang menjadi ciri khas kue yang satu ini.
Bahan brownies :
1. Terigu 500 gram
2. Telur 5 butir
3. Gula 70 gram
4. Margarine 70 gram
5. Dark cooking chocolate yang dilelehkan 100 gram
6. Coklat bubuk 4 sdm
7. Emulfisier 1 sdt
8. Garam 1 sdt
9. Minyak 200 ml
Bahan lapisan brownies kukus :
1. Sedikit adonan bahan kue
2. Susu kental manis 100 ml
Cara membuat brownies kukus :
1. Campurkan margarine, telur, gula, emulfisier hingga tercampur rata.
2. Masukan terigu dan coklat bubuk secara perlahan sambil terus diaduk.
3. Masukan minyak dan dark cooking chocolate yang telah dilelehkan. Terus diaduk hingga tercampur rata
4. Ambil kira-kira tiga sendok makan dari adonan tersebut dan pisahkan.
5. Tuangkan susu kental manis pada tiga sendok adonan tersebut.
6. Aduk hingga merata (selanjutnya disebut campuran 6), kemudian sisihkan.
7. Sisa adonan brownies dibagi menjadi dua bagian.
8. Tuangkan satu bagian pada loyang yang telah dilapisi kertas panggang.
9. Siapkan panci kukusan yang telah diisi air, panaskan terlebih dahulu. Bungkus tutup panci dengan kain agar nantinya tidak ada uap air yang menetasi adonan brownies yang diletakan dibawahnya.
10. Kukus adonan kue selama kurang lebih 20 menit.
11. Setelah 20 menit, tuang campuran 6 diatas permukaan kue dan ratakan menggunakan sendok. Kukus kembali dalam panci selama 5 menit.
12. Setelah lima menit berlangsung, tuangkan kembali sisa adonan brownies keatas permukaan campuran 6.
13. Kukus kembali dalam kurun waktu kurang lebih 30 menit
14. Brownies kukus siap diangkat dan dihidangkan. Anda bisa menghiasnya bila perlu.
References
- ^ resep kue brownies kukus (lintasresep.blogspot.com)
Source : http://lintasresep.blogspot.com/2014/06/resep-dan-cara-membuat-kue-bronies-kukus.html