Salad Indonesia memiliki variasi yang banyak dari resep-resep di berbagai daerah. Salad khas Indonesia cocok untuk dihidangkan pada saat kapan pun yakni dapat sebagai makanan pembuka, pendamping hidangan utama atau hidangan penutup.Salad representatif adalah gado-gado[1]. Variasi gado-gado sangat banyak menurut daerah ia dikembangkan. Sayur-sayuran yang digunakan dapat apa saja namun yang menjadi kesamaan adalah penggunaan bumbu kacang[2] sebagai saus, kemudian ditambah tahu, tempe[3] dan kerupuk.Jenis salad lain yang umum adalah rujak yang bisa terdiri dari sayur-sayuran atau buah-buahan dengan saus kacang.
RESEP SALAD SAYUR AYAM MAYONAISE
Bahan Semur Ayam :
- 300 gr daging ayam filet, potong dadu
- 5 siung bawang putih
- 3btr bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 2 lemabar daun salam
- 2 sdm bawang goreng
- 200 ml air
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 bh lettuce (jenis selada untuk salad), potong
- 200 gram pipilan jagung manis yang sudah direbus
- 1 bh timun jepang keluarkan isinya, iris 1/2 cm
- 1/2 Â bh bawang bombay
- 2 bh tomat merah, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdm mustard
- 100 gr thousand island (terbuat dari campuran mayonaise, saus tomat, buah zaitun yang dicincang, kuning telur rebus yang dihaluskan dan daun parsley cincang)
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 3 sdm susu kentalmanis
- 1 sdt air jeruk nipis
- Buat semur ayam : haluskan bawang putih, bawang merah, merica dan garam. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan daun salam, ayam dan kecap manis, aduk sebentar, angkat.
- Tambahkan air dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap dan kuah agak terserap, tambahkan bawang goreng, masak sebentar, angkat.
- Buat Saus : Campur semua bahan saus, aduk rata.
- Dalam wadah saji, tata lattuce, jagung manis, tomat, timun, bawang bombay dan semur ayam, tuangkan sausnya, sajikan.
References
- ^ gado-gado (resepmasakanalternatif.blogspot.com)
- ^ bumbu kacang (resepmasakanalternatif.blogspot.com)
- ^ tahu, tempe (resepmasakanalternatif.blogspot.com)
Source : http://dilajustin.blogspot.com/2013/06/resep-salad-sayur-ayam-mayonaise.html