Bubur ayam merupakan salah satu kekayaan kuliner jenis bubur yang dibuat dari nasi, dan diberi tambahan suwiran daging ayam sebagai bahan pelengkap. Dan banyak orang juga menambahkan hati ayam atau jerohan yang ayam sebagai pelengkap sajian bubur ayam. Bubur ayam sangat mudah dijumpai di seluruh daerah di Indonesia. Karena banyaknya orang yang menggemari masakan ini, para pedagang biasanya membuat kreasi bubur ayam nya sendiri-sendiri menyesuaikan selera pasar. Bahan pelengkap lain yang tidak terpisahkan dari bubur ayam adalah kerupuk dan kecap manis serta potongan-potongan sayuran. Nah bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget.
Bahan-bahan untuk membuat bubur ayam :
200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
2 liter air
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk membuat kuah bubur ayam :
1 dada ayam
1 batang daun bawang
2 batang seledri
1 liter air
1 batang serai dimemarkan
3 lembar daun jeruk dimemarkan
2 cm jahe dimemarkan
6 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit dibakar
5 butir kemiri disangrai
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
Bahan pelengkap sajian bubur ayam :
100 gram kacang kedelai goreng
5 buah cakwe diiris
Irisan daun bawang, bawang goreng, irisan daun selederi serta kerupuk
Samabal rebus atau sambal kemasan
Cara Membuat Bubur Ayam Special Kuah Soto Enak Banget :
- Membuat bubur : Masaklah beras dicampur air, Â daun salam, daun pandan, dan garam hingga menjadi bubur kental, angkat dan sisihkan.
- Membuat kuah : panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar bau harum. Rebus ayam bersama tumisan bumbu serta daun bawang, batang seledri, batang serai, daun jeruk dan jahe hingga ayam menjadi lunak, angkat dan suwir-suwir ayam.
- Tambahkan kecap manis dalam kaldu sisa rebusan, masak sebentar lalu angkat.
- Cara Penyajian : Siapkan mangkuk, isilah dengan bubur, letakkan diatasnya suwiran daging ayam. Taburi dengan kacang kedelai yang sudah digoreng, seledri dan bawang goreng, daun bawang. Tuangkan kuah soto secukupnya. Letakkan diatasnya kerupuk.
- Bubur ayam siap disantap.
Nah Gampang kan? Selamat mencoba dn berkreasi. untuk menu istimewa yang lain silahkan dibaca disiniÂ
Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Istimewa dan Special[1].
References
- ^ Cara Membuat Ayam Bakar Khas Padang Istimewa dan Special (menuinternasional.blogspot.com)
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/04/cara-membuat-bubur-ayam-special-kuah.html