Menu Internasional [1]- Jika anda mendengan kata gulai mungkin yang teringat di benak adalah gulai ayam atau gulai kambing atau juga gulai sapi, itu sudah sangat biasa dan lumrah. Ayam dan kambing memang sering dibuat sebagai menu gulai. Yang jarang kita dengar adalah menu gulai dengan bahan dasar rebung. Lalu apakah bumbu-bumbunya sama dengan gulai pada umumnya, lalu rqasanya seperti apa? Untuk mengobati penasaran ya di coba saja.
Membuat gulai rebung itu tidak sulit seperti hal nya membuat gulai cumi[2] maupun gulai kambing pada umumnya. Yang namanya gulai bumbunya juga relatif sama, namun dengan bahan dasar rebung tentunya akan lebih murah dan lebih mudah didapatkan. Penyajian gulai yang apling pas adalah saat masih panas dan disajikan saat cuaca dingin, terus disantap bersama anggota keluarga atau sahabat anda. Suasana dingin di balas dengan menyantap masakan yang panas dengan citarasa enak pastinya akan terasa mak nyozz.
Nah untuk anda yang ingin membuat gulai rebung, jangan khawatir selalu akan saya berikan resep spesial yang mudah-mudahan bercitarasa sesuai keinginan anda. Dan untuk resepnya ada di Cara Membuat Gulai Rebung Citarasa Nikmat dan Sedap yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 500 ml air (untuk merebus)
- 750 gram rebung (potong-potong susai selera dan cuci bersih lalu tiriskan)
- 100 gram udang windu (kupas kulit dan kerat punggungnya)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan miyak goreng (untuk menumis)
- 4 butir bawang merah (dirajang halus)
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 250 ml santan kental
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 ibu jari jahe
- 1 ibu jari lengkuas
- Rebuslah rebung, udang dan daun jeruk hingga rebung menjadi empuk, lalu tiriskan.
- Tumislah bawang merah hingga tercium aroma harum, lalu masukkan bumbu-bmbu yang sudah dihaluskan beserta batang serai, aduk-aduk hingga matang lalu angkat. Selanjutnya masukkan tumisan ke dalam rebusan rebung.
- Langkah terakhir masukkan santan dan masak hingga mendidih, berilah garam dan gula pasir aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan selagi panas.
Mudah sekali dan tidak butuh waktu lama untuk membuatnya. Bahan-bahan diatas bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Selamat mencoba dan tetap berkreasi.
References
- ^ Menu Internasional (menuinternasional.blogspot.com)
- ^ gulai cumi (menuinternasional.blogspot.com)
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2014/04/cara-membuat-gulai-rebung-citarasa.html