Resep Rawon Super Istimewa

Resep Rawon Super Istimewa

Resep Rawon Super Istimewa | Berikut adalah resep masakan^[1] dari Jawa Timur yaitu Rawon^[2] yang menjadi kuliner paling super di Nusantara ini :

Bahan yang diperlukan :

1 kilo gram daging, pilih yang untuk rawonan
500 gram tulang sapi
2 liter air
7 sendok makan minyak goreng

Rempah rawon super istimewa:

1 potong lengkuas, dimemarkan
1 potong jahe, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula
1 sendok teh asam jawa

Bumbu dihaluskan :

12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
17 buah bawang merah
8 buah bawang putih
2 sendok makan ketumbar
1 sendok makan garam dan penyedap
1 ruas kunyit
secukupnya terasi

Pelengkap untuk Resep Rawon Super Istimewa^[3] :

Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
Telur asin, belah dua saja
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya timun cincang
Secukupnya Kerupuk udang
Secukupnya Sambal terasi

Cara membuat Rawon Super Istimewa

- Pertama rebuslah tulang dan daging sapi sampai matang dan empuk, setelah itu potong-potong dadu dagingnya.
- Selanjutnya tumislah bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan kedalam rebusan daging.
- Lalu masukkan juga kedalam rebusan daging semua rempah-rempah rawon diatas dan tutuplah pancinya biarkan sampai daging,tulang empuk dan bumbu meresap.
- Terakhir cicipi dan periksa keempukan dagingnya, kalau dirasa ada yang kurang, silahkan tambahkan saja menurut selera. angkat, selesai.

Tips cara menyajikan kuliner ini :

- Ambil mangkok saji, taruh secukupnya tauge, siram dengan kuah dan dagingnya, beri bawang goreng, timun.

References

1. ^{^} resep masakan (lintasresep.blogspot.com)
2. ^{^} Rawon (lintasresep.blogspot.com)
3. ^{^} Resep Rawon Super Istimewa (lintasresep.blogspot.com)

Source : http://lintasresep.blogspot.com/2013/11/resep-rawon-super-istimewa.html

Dont Forget to Watch How to make pork or beef jerky