Resep Sayur Lodeh Yang Enak

Senin, 06 Oktober 2014

Resep Sayur Lodeh Yang Enak

Diposting oleh Unknown - 16.00 -

Resep Sayur Lodeh ^[1] yang Enak asli sunda loh.Pembaca bagi yang ingin cari cara membuat sayur sederhana yang pakai terong dan labu siam sini saja bu. Ada banyak jenis hidangan sayuran Indonesia. Dan ada juga yang menggunakan santan dan pedas. Sayur lodeh ini adalah salah satu dari mereka dan sangat populer di wilayah Jawa, betawi,sunda. Hal ini biasanya terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti terong, nangka muda, melinjo, labu siam, kacang panjang, wortel dll. Ini adalah salah satu masakan sayur hidangan favorit saya karena ibu saya sering memasak untuk keluarga. Di Resep Sayur Lodeh Yang Enak ini hati-hati penggunaan banyak cabai bagi yang tidak suka makanan pedas. ini Resep sayur lodeh yang berbeda-beda tapi sama saja seperti betawi dan lain lain dengan labu siam dan terong tentunya, maksudnya garis besarnya sama namun ada sesuatu yang membedakan antara yang satu dan lainnya. biasanya ini dikarenakan bahan-bahan dan bumbu sayur lodeh yang gak sama (beda-beda dikit) namun justru itulah yang membuat lidah kita tahu mana yang enak dan mana yang kurang enak.Resep Masakan ^[2] ini sudah diujicoba dan ternyata lebih enak dan wajib dicatat oleh para pembaca disini supaya gak lupa sama resep dan cara membuat Sayur Lodeh Enak ini.

Resep Sayur Lodeh sederhana sunda maknyus

Bahan utama :

1 buah labu siam,gambas(sunda) atau labu siam ukuran besar
1/4 kg terong ungu ukuran sedang. silahkan potong sesuai selera saja.
1 ons jagung muda atau manis, dipotong kaya mau bikin sayur asem.
1 buah wortel, dipotong sesuai selera
150 gr kacang panjang, dipotong kira-kira 3 cm/sesuai selera
Daun melinjo dan buahnya sesuai selera saja
2 biji cabe merah, diiris serong
1 siung bawang putih, dikeprak dulu
1/2 siung bawang bombay, diiris tipis
1 sendok makan udang kering, dicuci bersih
1/2 butir kelapa lalu diparut, ambil santannya
2 lembar daun salam, dicuci bersih
2 cm lengkuas, digeprek.
secukupnya minyak goreng
secukupnya garam dan gula
secukupnya bumbu penyedap
Secukupnya Terasi bakar, sedikit saja (bagi yang mau pake)

Tips Resep Sayur Lodeh

Coba Potong-potong kacang panjang hanya menggunakan jari tangan, jangan menggunakan pisau. cuci sebentar saja dan tiriskan.
Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri sedikit garam, remas-remas, cuci, tiriskan.
Kupas terong, potong-potong, rendam dalam air dengan sedikit garam supaya warnanya tidak berubah kecoklatan.
Â
Tata cara membuat sayur Lodeh :

- Pertama-tama panaskanlah minyak goreng lalu Tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan. Masukkan terasi bakar. Masukkan cabe merah.
- Selanjutnya Masukkan sayurannya yang sudah dipotong-potong (masukan dulu yang dirasa lama matang. Urutan: Wortel,Buah tangkil, sayur Waluh, potongan Jagung dan Kacang panjang.
- Kemudian ditumislah sampai kira-kira setengah matang. Lalu Masukkanlah daun salam kemudian beri garam secukupnya.
- Lalu Tambahkan air bersih secukupnya dan masukkan juga santan, aduk-aduk rata.
- Sekarang kalau sudah mendidih silahkan masukkan daun melinjonya.
- Terakhirnya Rebuslah sampai semua sayur matang, beri garam, sedikit penyedap (jika suka) dan juga gula.
- cicipin hingga rasanya pas untuk anda.

Selesai sudah tuh masak Sayur ini dan rasanya pasti maknyus dan seger banget, rasain juga resep Sayur Asem ^[3] yang Mantap disini. Jangan lupa bagikan Resep Sayur Lodeh yang enak ini kepada teman-teman Pembaca semua, bye bye.

Ket Resep Sayur Lodeh :
Durasi Masak: 45 Menit dan Menghasilkan: untuk 6 Porsi ,

Mengandung : 120Kalori