Kue kembang goyang dengan bentuknya yang khas dan rasa renyahnya yang juga khas kini sudah sedikit orang membuatnya, meskipun begitu saat hari raya masih ada beberapa orang membuatnya untuk disajikan bagi para tamu. Di beberapa daerah kue ini biasa digunakan untuk pelengkap bahan sesajian seperti di daerah Bali pada saat perayaan hari besar agama. Bagaimana cara membuat kue tradisional yang satu ini, berikut resepnya Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih.
Bahan-bahan untuk membuat kue kembang goyang :
- 200 gram tepung beras
- 65 gram gula pasir halus
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
- 2 sendok makan wijen
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Kembang Goyang Renyah dan Gurih :
- Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk hingga rata.
- Tuang telur beserta santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh adonan tercampur rata.
- Masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan untuk memanaskan cetakan.
- Celupkan cetakan kue ke dalam adonan, lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah panas sambil goyangâ€"goyang cetakan sampai adonan kue terlepas dari cetakan.
- Goreng kue dengan mengulangi langkah diatas sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat kue lalu tiriskan. Kue kembang goyang kini sudah siap disajikan. Sajikan kue dengan disimpan di dalam stoples kedap udara agar terjaga kerenyahannya untuk waktu lama.
Untuk membuat kue kembang goyang lebih menarik, bisa digunakan pewarna kue (jika diinginkan). Selamat mencoba dan berkreasi.
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-kue-kembang-goyang-renyah.html