Resep Bubur Ayam Sukabumi Asli

Sabtu, 25 Oktober 2014

Resep Bubur Ayam Sukabumi Asli

Diposting oleh Unknown - 16.00 -

Resep Bubur Ayam Sukabumi ini adalah asli didapat dari kota tersebut. Rasa enak dan beda tentu saja menjadi ciri khas bubur asal sukabumi ini, kalau ingin tahu cara membuat makanan ini gak salah anda datang kesini,

karena kami akan membocorkan rahasia bumbu dan bahan yang ada dalam bubur ayam mereka.

Bahan-bahan Bubur:

250 gram Beras putih bagus
2 liter Air kaldu ayam
2 Lembar daun salam
2 sendok teh garam

Untuk Kuah :

1 ekor Ayam Kampung
750 ml Air
1 sendok teh garam garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Â½ sendok teh lada lada
Â½ biji pala pala
3 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 sendok ketumbar
5 butir kemiri

Pelengkap bubur ayam :

Ayam goreng, disuwir-suwir
2 batang cakwe diiris tipis
1 batang seledri iris tipis
50 gram kedelai yang sudah digoreng
100 gram krupuk merah atau emping
sate ampela hati ayam goreng

Cara membuat Bubur Ayam Sukabumi :

1. Pertama Rebuslah ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak kemudian pisahkan kaldunya.
2. Untuk Bubur: masak beras putih bersama air kaldu ayam dan daun salam hingga beras pecah lalu masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus diatas hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam.
4. Masak hingga kaldu ayam mendidih, lalu tambahkan biji pala, lada dan kecap.
5. Didihkan kembali, angkat ayam kemudian sisihkan kaldu ayam nya.
6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, kemudian suwir suwir ayam tersebut. Sisihkan.

Cara Penyajian : Sediakan mangkok lalu masukan bubur hampir penuh beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate. Silahkan anda makan dan bila perlu nambah lagi sebelum kenyang.

Keterangan :
Waktu Memasak: 1 Jam 30 min dan Menghasilkan: 6 porsi ,

Mengandung : 220 Kalori

Resep ini mendapatkan : 4 Bintang oleh 30 Resensi