RESEP ASINAN SAYUR PEDAS, Sayuran tidak hanya untuk menu teman nasi saja, tapi bisa juga dibuat asinan yang tak kalah segarnya dengan Asinan Buah[1], penasaran ?, resepmaskanalternatif.blogspot.com mengucapkan selamat mencoba !.
RESEP ASINAN SAYUR PEDAS
Bahan :
- 150 gr timun hijau, iris tipis
- 100 gr wortel, iris bentuk korek api
- 100 gr kol, iris tipis
- 100 gr taoge, hilangkan buntutnya
- 100 gr daun selada, iris kasar
- 100 gr sawi asin, iris kasar
- 100 gr kacang tanah goreng
- 5 bh kerupuk mi kuning, goreng
- 100 gr cabai merah besar
- 10 gr ebi, rendam air panas, haluskan
- ¼ sdt terasi
- 175 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm cuka masak
- 1 ltr air
- Kuah: haluskan cabai merah besar, terasi, dan ebi. Sisihkan.
- Rebus air dan gula pasir, sampai gula larut. Tambahkan bumbu halus (lihat nomor 1), masak sampai bumbu matang. Angkat, lalu saring. Tambahkan gula pasir, garam, cuka masak, aduk rata. Sisihkan.
- Masukkan semua bahan ke dalam  mangkuk besar, tuang kuah asinan.
- Sajikan asinan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie.
References
- ^ Asinan Buah (resepmasakanalternatif.blogspot.com)
Source : http://dilajustin.blogspot.com/2013/07/resep-asinan-sayur-pedas.html