Bola kambing merupakan menu masakan olahan daging kambing, cara membuatnya tidaklah sulit. Dari bentuknya pun unik seperti bola-bola kecil, hampir mirip bakso dengan isian kentang didalamnya. Kalau bertanya soal rasa jangan diragukan lagilapisan daging dengan isian kentang pasti bisa dibayangkan rasanya sungguh nikmat dan mantap. Nah sekarang bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 250 gram daging kambing, dicincang halus
- 50 gram tepung roti
- 1 ½ sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh jahe parut
- ½ sendok teh bubuk pala
- ¼ sendok teh bubuk adas
- ¼ sendok teh bubuk cengkih
- ¼ sendok teh bubuk kayu manis
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok tek bubuk merica
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 175 gram kentang kecil, direbus lalu dikupas
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan untuk saus :
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1 sendok teh garam
- 350 ml air
- 1 sendok makan butir merica hitam, tumbuk kasar
Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam :
- Campurkan kambing giling dengan tepung roti, jahe, kecap manis, cengkih, adas, pala, kayu manis, garam serta merica. Masukkan telur aduk-aduk rata. Buatlah adonan menjadi bentuk bulat lalu isi dengan kentang kecil yang sudah direbus. Tumislah dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan.
- Membuat saus : tumislah bawang bombay, paprika dan bawang putih hingga harum. Masukkan bola daging kambing, lalu tambhkan kecap Inggris, kecap manis, garam serta air lalu masak hingga mengental. Berilah merica bubuk aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan dengan bahan tambahan yang diinginkan.
Nah bola kambing sudah selesai dibuat, selamat mencoba dan berkreasi untuk anda di rumah.
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/04/cara-membuat-bola-kambing-tumis-merica.html