Kue Klepon adalah kue tradisional[1] yang sering di jumpai di pasar-pasar tradisional, tempat jajanan pinggir jalan, atau dijajakan keliling. Bahan utama dari kue klepon ini bisa dari ubi maupun tepung ketan. Tekstur kue yang lembut di luar dengan isi gula jawanya yang manis selalu membuat lidah tidak mau berhenti bergoyang saat menikmati salah satu kue tradisional ini. Nah bagi yang ingin mencoba membuatnya berikut ini resep Cara Membuat Kue Klepon Ubi Ungu Legit Manis. Yuk mulai saja simak resepnya.
Bahan-bahan Kue Klepon :
- 100 gram Tepung Ketan
- 250 gram Ubi Ungu
- 50 gram Gula Jawa/MerahÂ
- 75 cc Air HangatÂ
- Garam sesuai selera
- 100 gram Parutan Kelapa + garam (dikukus untuk taburan )
Cara membuat kue klepon Ubi Ungu Legit Manis :
- Kukuslah ubi ungu setelah matang lalu haluskan.
- Campur ubi yang sudah halus dengan tepung ketan lalu campurkan air hangat, aduk hingga merata sampai adonan jadi kalis dan halus.
- Ambil  adonan secukupnya, lalu isi adonan klepon dengan gula jawa/merah, kemudian bentuk bulat kira-kira sebesar bola pingpong sampai adonan tidak tersisa.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah dibentuk bulat kedalam air mendidih, hingga kue klepon mengambang dan matang.
- Angkat kue klepon dari panci, lalu tiriskan, kemudian sisihkan.
- Sebagai campuran kue klepon, parutan kelapa dikukus terlebih dahulu dan ditambah garam sampai matang, lalu diangkat.
- Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya di masukkan dan uleni di dalam hasil kukusan parutan kelapa. Kue Klepon siap disajikan.
- Jika diperlukan hiasi kue klepon agar terlihat lebih cantik dan menggugah selera.
References
- ^ kue tradisional (menuinternasional.blogspot.com)
Source : http://menuinternasional.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-kue-klepon-ubi-ungu-legit.html