Advertisement
Resep Masak Ikan - Kali ini Resephariini akan membagikan resep bumbu gulai ikan tongkol untuk pembaca setia, setelah beberapa hari yang lalu kami telah membagikan Resep Cara Membuat Fried Chicken Crispy Super Renyah[1]. Untuk proses pembuatan gulai ikan ini tidak sulit kok, ikuti step by step yah? :)
Â
Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas
Bumbu yang dihaluskan :
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :
Advertisement Â
Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas
Bahan dan Bumbu Rahasia :
- 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 cm lengkuas, pipihkan
- 1 batang serai, pipihkan
- 500 ml santan
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya saja
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 buah cabe merah keriting
- 4 butir bawang merah, kupasÂ
- 3 siung bawang putih, kupas
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :
- Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan.Â
- Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
- Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih.Â
- Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap.Â
- Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.
References
- ^ Resep Cara Membuat Fried Chicken Crispy Super Renyah (resephariini.blogspot.com)
Source : http://resephariini.blogspot.com/2013/11/resep-bumbu-gulai-ikan-tongkol-pedas.html