Resep Rendang Ayam
Rendang ayam bila sedikit pedas tentu akan lebih enak, makanya dalam resep ini kami sertakan pula bahan cabeyang tentunya komposisinya dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Dikarenakan jumlah bumbu yang akan dihaluskan cukup banyak, disarankan untuk menggunakan blender :) langsung simak resep dan cara membuat rendang ayam spesial buat keluarga berikut.. oia, kalau suka jengkol silahkan buka resep rendang jengkol[3]
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam potong, ukuran sedang
- 1 buah kelapa, ambil santannya menjadi 500 ml
- Minyak makan secukupnya
Bumbu :
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit, jadikan simpul
- 2 buah cengkeh
- 2½ sendok teh garam
- 3 centimeter kayu manis
- 1 buah kelapa parut, sangrai - dihaluskan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- ½ ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 buah Asam kandis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
Bumbu rendang ayam (dihaluskan):
- 50 gram cabe merah besar
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri disangrai dulu
- ¼ sendok teh jinten
Cara membuat rendang ayam
- Bersihkan ayam dari bulu yang tersisa, potong jadi 8-12 bagian sesuai selera, cuci bersih.
- Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu lainnya aduk merata.
- Masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan, aduk kembali.
- Selanjutnya tuangkan santan, masak terus sambil sesekali diaduk hingga menyusut dan agak menggumpal santannya.
- Masukkan ayam, masak kembali sampai ayam empuk dan kuah semakin menyusut serta tampak berminyak. Cicipi, tambah garam dan gula bila kurang
- Kalau sudah pas rasanya. Matikan kompor.
- Siap disajikan
Resep membuat rendang menggunakan bahan ayam merupakan salah satu cara mensiasati harga daging yang terus naik :) Jadi selamat praktek membuat resep rendang ayam ... jangan lupa liat2 resep lainnya
References
- ^ Resep rendang ayam (infooresep.blogspot.com)
- ^ kumpulan aneka masakan (infooresep.blogspot.com)
- ^ resep rendang jengkol (infooresep.blogspot.com)
Source : http://infooresep.blogspot.com/2014/06/resep-rendang-ayam.html